Recursos e preparação de alimentos vegetais em um sítio pré-hispânico na fronteira sul da Huasteca: análise de amidos em cálculos dentários
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Publicado:
fev. 23, 2022
Palavras-chave:
paleodieta, paleopatología, posclásico, Tabuco, Veracruz
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Resumo
Nas últimas décadas, as pesquisas sobre a dieta no México pré-hispânico foram enriquecidas com análises químicas e recentemente com a técnica de extração de amido. Neste trabalho foram identificados grânulos de amido presentes em dentes de indivíduos adultos e um subadulto. O cálculo dentário analisado corresponde a sepulturas do Projeto de Salvamento Arqueológico Tabuco INAH-APITUX (Instituto Nacional de Antropologia e História-Administração Integral do Porto de Tuxpan), na zona costeira de Tuxpan, Veracruz. Os resultados obtidos são uma contribuição para a reconstrução do padrão alimentar da população pós-clássica que vivia na região sul da Huasteca.
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Como Citar
Garrido Guzmán, J., Cruz Palma, J. E., & Maldonado Vite, M. E. (2022). Recursos e preparação de alimentos vegetais em um sítio pré-hispânico na fronteira sul da Huasteca: análise de amidos em cálculos dentários. Antropología Americana, 7(13). https://doi.org/10.35424/anam.v6i13.1168
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Resumo812
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PDF (Español)453
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ePub (Español)185
Seção
Antropologia Física Contemporânea